home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / chunky_c.hip < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: esined@inforail.MV.COM (Denise Gaunt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Chunky Chip Cookies
  4. Date: 20 Aug 1995 16:30:29 -0500
  5. Message-ID: <m0sj67e-000OsZC@inforail.mv.com>
  6.  
  7.       Chunky Chip Cookies
  8.  
  9.     2  sticks butter
  10.     2  eggs
  11.     1  tsp. vanilla
  12.   3/4  cup packed brown sugar
  13.   3/4  cup granulated sugar
  14. 1+3/4  cups whole wheat flour
  15.   1/2  cup flour
  16.     1  tsp. baking soda
  17.     1  tsp. salt
  18.     1  (12-ounce) package semi-
  19.        sweet chocolate chips
  20. 1+1/2  cups coconut flakes
  21.   1/2  cup raisins
  22.  
  23.      Preheat oven to 375 degrees.  In a microwave,
  24. partially melt butter on high about 1 minute.  Com-
  25. bine butter, eggs, vanilla, brown and granulated
  26. sugar.  Stir together until all the brown sugar
  27. lumps are gone.
  28.      In a separate bowl, combine flours with baking
  29. and salt.  Mix the flour mixture into the batter.
  30. Add the chocolate chips, coconut and raisins; mix
  31. together.  Place teaspoon-sized balls of dough on a
  32. cookie sheet and bake for 10 to 12 minutes.  Cookies
  33. will look brown early because of whole wheat flour.
  34. Bake until tops of cookies do not appear too soft.
  35. Cool on wire racks.  Makes six dozen.
  36.  
  37.  
  38.